ENSALADA MALAGUENA

Hola a tod@s, hoy os presento una rica ensalada malague;a.
Es un plato muy sencillo que se hace en epoca veraniega, y que gusta mucho.

Los ingredientes son muy sencillos, aunque la receta original esta hecha con bacalao.
Ya vereis que facil es!

INGREDIENTES

•  2 patatas grandes
• 1 naranja
• cebolla o cebolleta en juliana
• Aceitunas a ser posible de las que venden gazpachadas, o ali;adas en casa.
• 2 latas de atun en aceite o como en la receta original,  la equivalencia de bacalao desmigado.
• Pimientos asados en tiras. Pueden ser morrones de lata.
• 2 huevos duros

 ELABORACION

1. Lavar las patatas, pincharlas con un cuchillo y poner en un plato cubierto con papel plastico de cocina. Asar al microondas, de 7 a 9 minutos, dependiendo del tama;o de las patatas y la potencia del microondas. Dejar reposar dentro del horno para que se terminen de hacer por dentro, sacar para enfriar, quitar la piel y cortar a rodajas gordas.
2. Cortar la cebolla en juliana, pelar la naranja y hacer trozos de cada gajo, pimiento rojo en tiritas, aceitunas, atun. Se mezcla todo con sal, aceite y vinagre.
3. Se mueve bien, para que se reparta el ali;o, y se echan las patatas en rodajas. Ahora moveremos con delicadeza para no romper las patatas y que tomen todo el sabor del resto de ingredientes.
4. Finalmente a;adimos los huevos duros cortados en rodajas, y espolvoreamos con perejil.

Veis que facil es? Pues esta deliciosa, de verdad.
Yo la  hago mucho por estos lares, ya que nos gusta mucho y la acompa;o de un pescado a la plancha o a la espalda con ajo y perejil. Ummmm, delicioso!

Ahhh y muchas gracias por vuestras visitas! Han aumentado mucho y eso para mi que no tenia ninguna pretension con mi blog, es muy gratificante. Gracias, gracias, gracias.

Carinos,

Mk Chic Style