Hola a tod@s, hoy os presento una rica ensalada malague;a.
Es un plato muy sencillo que se hace en epoca veraniega, y que gusta mucho.
Los ingredientes son muy sencillos, aunque la receta original esta hecha con bacalao.
Ya vereis que facil es!
INGREDIENTES
- 2 patatas grandes
- 1 naranja
- cebolla o cebolleta en juliana
- Aceitunas a ser posible de las que venden gazpachadas, o ali;adas en casa.
- 2 latas de atun en aceite o como en la receta original, la equivalencia de bacalao desmigado.
- Pimientos asados en tiras. Pueden ser morrones de lata.
- 2 huevos duros
- Lavar las patatas, pincharlas con un cuchillo y poner en un plato cubierto con papel plastico de cocina. Asar al microondas, de 7 a 9 minutos, dependiendo del tama;o de las patatas y la potencia del microondas. Dejar reposar dentro del horno para que se terminen de hacer por dentro, sacar para enfriar, quitar la piel y cortar a rodajas gordas.
- Cortar la cebolla en juliana, pelar la naranja y hacer trozos de cada gajo, pimiento rojo en tiritas, aceitunas, atun. Se mezcla todo con sal, aceite y vinagre.
- Se mueve bien, para que se reparta el ali;o, y se echan las patatas en rodajas. Ahora moveremos con delicadeza para no romper las patatas y que tomen todo el sabor del resto de ingredientes.
- Finalmente a;adimos los huevos duros cortados en rodajas, y espolvoreamos con perejil.
Yo la hago mucho por estos lares, ya que nos gusta mucho y la acompa;o de un pescado a la plancha o a la espalda con ajo y perejil. Ummmm, delicioso!
Ahhh y muchas gracias por vuestras visitas! Han aumentado mucho y eso para mi que no tenia ninguna pretension con mi blog, es muy gratificante. Gracias, gracias, gracias.
Carinos,
Mk Chic Style
